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Cocina tradicional jalancina
Encarnación Carpio Tejedor
Edición eBook: 2011

Esta guía contiene varias recetas de Los sabores de Jalance.

Contenido del libro

Los sabores de Jalance – Agradecimientos - Ajitonto - fideos con alubias -paella de matanza - potajillo jalancino - trigo rallao - gazpachos jalancinos - morteruelo jalancino - patatas en caldo - olla jalancina  - arroz con aceite crudo - arroz con collejas - arroz caldoso con tajás de la orza - arroz seco con verduras primavera - habas con tajás de la orza - mojete de caldo de habas relleno de harina de adaza - gazpachos de pan - patatas a lo pobre - harina torrá - tortilla de collejas - huevos fritos con miel - tortilla o revuelto de orejetas - nabos rebrincaos - ajo picote - mojete de agua fría – palomillos en aguasal y vinagre - olivas chafás o rebaneás - olivas en salsosa – tentempiés - pasteles de tomate - torta de sardinas o panceta - torta de cacahuetes – aguardientaos - flores con miel – engañamaridos - cogollos de zarza – borrachas - tajás de colación - polvorones de aceite – platanillos - galletas caseras – nevaditos - higos albardaos - pasteles de San Blas – cañas - gachas con miel - mazapán casero - buñuelos de calabaza - torta dormía y hornazos - torta de chicharrones - torta de nueces y pasas - madalenas caseras - torta malhecha – amantecaos – torrijas - galletas fritas con chocolate - rolletes de anís – gurrupiao - lechuga con miel - rosas con miel - turroncillos de higos – alajú – aguamiel – abuelas - granada al vino - dulce de pumas o tomate - pastel de melocotón

Licencia del libro
: Todos los derechos reservados (Uso personal autorizado)

Libro para descargar en PDF - 3.26 Mb - 82 páginas
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